ポカポカゆず茶のレシピ （しょうが入り）
昨日の予告通り今日は頂いた柚子で
ゆず茶を作りました☆
ショウガ入りのほっかほかのゆず茶の作り方です！！
確か昨年にクックパッドで仕入れたネタです。
＜材料＞
柚子…好きなだけ
砂糖（三温糖）…柚子（皮＋果汁）と同量
はちみつ…好きなだけ
しょうが （これがミソ）…好きなだけ
＜作り方＞
①横半分に切ったゆずを皮・種・果汁に分けます。
（種はペクチンの役割です。皮はわたを取った方が美味しいです）
②皮を刻んでお鍋で3～4回ほどゆでこぼす。
※ゆでこぼすとは、材料をゆでて、そのゆで汁をすてることです。
アクやぬめり・臭みなどの余分なものをのぞいてスッキリした味に仕上げる方法です。
③湯を切った皮を鍋に戻し入れ、果汁と砂糖（柚子と同量）、お茶袋に入れた種も
鍋に入れて煮ます。途中に生姜を好みの分量入れます。
④15～20分ぐらいに煮たら、種を引き上げ、はちみつを入れて
味を調えます。
できあがり～(^○^)
白砂糖は身体を冷やしてしまうので、砂糖は三温糖を
使いました。 なので色が茶色いです。
しょうががピリッと、大人のゆず茶になりました☆
～ゆず＋しょうがでポカポカ～感謝～